Artisjok Vert de Provence

Vert de Provence is een veelvoorkomende artisjokvariëteit met een relatief goede overwinteringskans, zelfs in gebieden zoals Duitsland en Centraal-Europa. Als in het vroege voorjaar geplant, kan het in het eerste jaar aanzienlijke opbrengsten opleveren, wat het bijzonder geschikt maakt voor klimaten zoals dat van ons.

De planten zijn gezond en zeer krachtig, wat te zien is aan de sterke, donkergroene bladkleur en weelderige knoppen die de daadwerkelijke oogst vormen. Als de knoppen niet als groente worden geoogst of niet volledig worden geoogst, produceren ze indrukwekkende bloemhoofden, soms tot wel 15 cm groot, die talrijke insecten aantrekken.