Bloemkool 'Romanesco' is een opvallende variëteit met decoratieve, spiraalvormige, geelgroene bloemhoofden. De smaak is delicaat en doet denken aan broccoli. Deze variëteit rijpt relatief vroeg en is gemakkelijk te kweken. Zaaien kan van mei tot juni, met een oogstperiode tussen september en december. De planten gedijen het beste op een voedzame, goed bewerkte en vochthoudende grond. Voor een optimale groei is regelmatig water geven en bemesten aan te raden. De 'Romanesco' is niet alleen een culinaire traktatie, maar ook een esthetische toevoeging aan de tuin.